无水磷酸氢钙
化学名：磷酸二钙，二代磷酸钙
分子式：CaHPO4
分子量：136.06
性状
白色粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。
用途
食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉作营养增补剂或品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂。
包装及贮运
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋。每袋净重25kg。
应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物
指标名称 | FCC-V | USP-31 |
外观 | 白色粉末 | 白色粉末 |
含量(以CaHPO4·2H2O计) % ≥ | 97.0-105.0 | 98.0-103.0 |
氟化物(F)，%≤ | 0.005 | 0.005 |
灼烧失重 % ≤ | 24.5-26.5 | 24.5-26.5 |
重金属(以Pb计) % ≤ | - | 0.001 |
铅 % ≤ | 0.0002 | 0.0005 |
砷(As）% ≤ | 0.0003 | 0.0003 |
盐酸不溶物 % ≤ | - | 0.05 |