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焦磷酸二氢二钠 SAPP

发布时间:2020-06-02 10:55

焦磷酸二氢二钠 SAPP

化学式: Na2H2P2O7

分子量: 221.95

CAS No.: 7758-16-9

EINECS No.: 231-835-0

H.S CODE: 28353990

性状

白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。

用途

用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。

包装及贮运

25Kg, 50Kg,1000kg内塑外编袋装。贮于通风、干燥、清洁处,防潮湿。

指标名称食品级
主含量(以Na2H2P2O7计)%≥95.0
五氧化二磷(以P2O5计)63.0-64.0 
PH值(10g/L水溶液)3.5—4.5
水不溶物% ≤1.0
氟化物(以F计)% ≤0.005
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
铅(Pb)%≤0.0002